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안녕하세요~ 오늘은 제가 대만에 가서 상당히 저렴한 가격에 업어온 카발란 솔리스트 비노바리끄에 대하여 아는척좀 해보려 합니다. 일단 카발란에 대하여 먼저 설명을 드리자면 카발란은 2005년 설립된 대만 최초의 위스키증류소이며 대만의 Yilan현에서 생산되며, 대만의 기후가 온화하고 습도가 높아 위스키 생산에 적합한 환경을 갖추고 있습니다. 카발란은 다양한 종류의 싱글몰트위스키를 생산하고 있으며, 그 중에서도 솔리스트 비노바리끄는 카발란의 대표적인 위스키 중 하나입니다. 솔리스트 비노바리끄는 아메리칸오크통에서 숙성된 위스키로, 과일향과 달콤한 맛이 특징입니다. 솔리스트 비노바리끄는 2016년 World Whiskies Award에서 World Best Single Malt Whiskey로 선정된 위스키입니..

어제 발베니 더블우드 12년을 지인들과 같이 맛있는 안주와 시음을 해보았습니다. 에어링(에어레이션)없이 바로 마셔도 부담없이 맛있고 목넘김이 좋은 맛이었습니다. 물론 더 맛있고 가성비 좋은 싱글 몰트 위스키가 많다지만, 그래도 대란의 이유는 알수있었습니다. 가격은 10만원에서 14만원까지 형성되어 있던데 좋은 가격에 구매하실수 있다면 고민없이 구매하시는걸 추천합니다. 그러면 발베니에 대해서 알아보겠습니다. 발베니는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소입니다. 발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 고성(古城)인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔으며. 보리의 재배, 맥아 제조부터 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 일관적으로 수작업하고 있습니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 설립자인 윌리엄 ..

글렌피딕은 게일어로 사슴(fiddich) 계곡(Glen)이라는 뜻으로 글렌리벳, 맥켈란과 함께 세계적으로 유명한 3대 싱글 몰트 위스키로 꼽힙니다. 한국에서는 싱글 몰트 위스키중 가장 인지도가 높은 위스키가 아닐까 합니다. 글렌피딕은 스코트랜드의 맑은 천연수인 '로비듀'만을 사용하여 120년 전통의 기법으로 제조되고 있습니다. 특징은 셰리 오크통을 사용하는 더 맥켈란과 달리 버번 캐스크 원액과 셰리 캐스크 원액을 혼합하여 화려한 오크향이 특징이며, 싱글 몰트 위스키 특유의 강하고 쏘는 듯한 맛을 지니고 있는 위스키지만, 부드러운 느낌 또한 가지고 있어 상당히 대중적인 싱글 몰트 위스키입니다. 가장큰 특징은 120년간 동일한 단일 증류소의 원액만을 사용한 점이 아닌가 합니다. 얼마전 글렌피딕 18년 구형바..

위린이인 제가 이것저것 둘러보다보니 요즘 싱글몰트중 글렌알라키 10년 CS(Cask Strength)가 맛있다는 소문을 들었습니다. 또한 버번위스키는 와일드터키 레어브리드가 좋다고 추천해주시던데 이게 또 배럴 프루프라고 합니다. 그래서 CS,와 배럴 푸르프가 뭘까? 궁금해서 알아보았습니다. 먼저 Cask Strength AKA CS는 싱글몰트 위스키를 숙성통에서 나온 그대로 물에 희석하지 않고 그대로 병입한 제품이라고 합니다. 그런데 실제로는 순수한 증류원액을 뜻하는게 아니고, 싱글몰트 위스키는 2회 증류를 하는데 첫증류시에는 알콜도수가 21-23도의 원액이 만들어지고 두번째 증류시 첫번째 증류원액의 불순물을 제거하고 알코을 강화하는 과정을 거쳐 72-75도의 원액이 완성된다고 합니다. 두번째 원액을 대..

위린이인 저는 싱글몰트 위스키를 접하다 보니 쉐리계, 피트계라는 용어를 많이 접하게 되었습니다. 솔직히 대충은 감이 오지만 좀더 자세히 알아보게 되더군요, 이번 기회에 쉐리와 피트의 차이와 특징에 대하여 알아보는 시간을 가지겠습니다. 쉐리와 피트는 싱글 몰트 위스키의 종류 중 일부입니다. 쉐리와인은 스페인 남부 지역인 헤레스 지방에서 생산되는 와인으로, 몇몇 싱글 몰트 위스키의 숙성 과정에서 사용됩니다. 이는 위스키에 건포도, 무화과, 견과류 등의 맛을 부여할 수 있습니다. 쉐리 숙성 위스키는 논쉐리 숙성 위스키보다 달콤하고 풍부한 맛을 가지는 경우가 많습니다. 쉐리 숙성의 장점으로는 위스키의 복잡성과 풍부함을 더할 수 있으며, 어떤 불완전한 맛을 가진 위스키의 맛을 가리기도 합니다. 단점으로는 쉐리통 ..

최근 지인과의 모임에서 싱글몰트위스키를 접하게 되었습니다. 오로지 소맥과 소주가 최고의 술이라고 생각하던 저에게 큰 충격을 안겨주었던 싱글몰트 위스키를 접한 저는 싱글몰트위스키에 관심이 생겨 제가 머셨던 위스키를 알아보기 시작했습니다. 그러다보니 점점더 궁금해졌습니다. 으르신들이 좋아하시던 시바스리갈, 발렌타인등 소위 블랜디드 위스키라는것은 또 뭐고, 싱글몰트는 뭐지? 그래서 같이 알아보시자는 의미로 올려봅니다! 물론 이글은 저같은 위린이분들을 위한 글입니다 ㅎㅎ 시작해볼까요? 1. 특징과 차이점 싱글몰트 위스키(Single Malt Whisky)와 블렌디드 위스키(Blended Whisky)는 둘 다 위스키라는 공통점이 있지만, 각각의 특징과 장단점이 있습니다. 싱글몰트 위스키는 같은 양성의 모든 원재..