반응형
SMALL
캐스크스트랭스
-
캐스크 스트렝스(CS,Cask Strength) 그리고 배럴 프루프(Barrel Proof)?카테고리 없음 2023. 3. 30. 16:58
위린이인 제가 이것저것 둘러보다보니 요즘 싱글몰트중 글렌알라키 10년 CS(Cask Strength)가 맛있다는 소문을 들었습니다. 또한 버번위스키는 와일드터키 레어브리드가 좋다고 추천해주시던데 이게 또 배럴 프루프라고 합니다. 그래서 CS,와 배럴 푸르프가 뭘까? 궁금해서 알아보았습니다. 먼저 Cask Strength AKA CS는 싱글몰트 위스키를 숙성통에서 나온 그대로 물에 희석하지 않고 그대로 병입한 제품이라고 합니다. 그런데 실제로는 순수한 증류원액을 뜻하는게 아니고, 싱글몰트 위스키는 2회 증류를 하는데 첫증류시에는 알콜도수가 21-23도의 원액이 만들어지고 두번째 증류시 첫번째 증류원액의 불순물을 제거하고 알코을 강화하는 과정을 거쳐 72-75도의 원액이 완성된다고 합니다. 두번째 원액을 대..