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위린이인 저는 싱글몰트 위스키를 접하다 보니 쉐리계, 피트계라는 용어를 많이 접하게 되었습니다. 솔직히 대충은 감이 오지만 좀더 자세히 알아보게 되더군요, 이번 기회에 쉐리와 피트의 차이와 특징에 대하여 알아보는 시간을 가지겠습니다. 쉐리와 피트는 싱글 몰트 위스키의 종류 중 일부입니다. 쉐리와인은 스페인 남부 지역인 헤레스 지방에서 생산되는 와인으로, 몇몇 싱글 몰트 위스키의 숙성 과정에서 사용됩니다. 이는 위스키에 건포도, 무화과, 견과류 등의 맛을 부여할 수 있습니다. 쉐리 숙성 위스키는 논쉐리 숙성 위스키보다 달콤하고 풍부한 맛을 가지는 경우가 많습니다. 쉐리 숙성의 장점으로는 위스키의 복잡성과 풍부함을 더할 수 있으며, 어떤 불완전한 맛을 가진 위스키의 맛을 가리기도 합니다. 단점으로는 쉐리통 ..